技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-乙級題庫下載題庫

上一題
71. 製作中式麵食使用的水中碳酸鹽含量範圍,下列敘述何者為正確
(A)中度硬水 50~100 ppm
(B)軟水10~50 ppm
(C)硬水 100~200 ppm
(D)高硬度水 200 ppm 以上。


71.製作中式麵食使用的水中碳酸鹽含量範圍,下列敘述何者為正確(A)中度硬水 5..-阿摩線上測驗