71. 以下有關蛋的敘述，何者錯誤?
(A)蛋黃:蛋白:蛋殼之重量比約為 3:6:1
(B)全蛋的平均含水量約為 60%
(C)蛋白的含水量高於蛋黃
(D)新的鮮蛋，於 6%鹽水中會下沉

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統計： A(4), B(22), C(3), D(8), E(0) #3126292

詳解 (共 1 筆)

#6092771
全蛋含水量為65.5 %，蛋白含水量為...
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