試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13204水產食品加工-煉製品類#84002 | 科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13204水產食品加工-煉製品類#84002

年份：108年

科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

71. 下列有關國小兒童餐製作之敘述，何者符合健康烹調原則?
(A)應避免供應水果、飲料等甜食
(B)建議多以油炸類的餐點為主，如薯條、炸雞
(C)學童挑食恐使營養攝取不足，應多使用奶油及調味料來增加菜餚的風味
(D)可運用天然起司入菜或以鮮奶作為餐間點心。

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