試題詳解

試卷：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作51-100#108127 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作51-100#108127

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

71. 中種麵糰攪拌後理想的溫度應為？
(A)20～22℃
(B)23～26℃
(C)28～30℃
(D) 31～33℃ 。

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