試題詳解

試卷：無年度 - 丙級烘培食品題庫-2#6549 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級烘培食品題庫-2#6549

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

73. 中種麵糰攪拌後理想的溫度應為
(A)20～22℃
(B)23～26℃
(C)28～30℃
(D)31～33℃。

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