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技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

718. 明火烤爐( S a l a m a n d e r )是何種導熱法？
(A)傳導法
(B)對流法
(C)輻射法
(D)感應法。

技檢◆西餐烹調-丙級- 西餐烹調題庫-8#6578

答案：C
難度： 非常簡單

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