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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

上一題
72. 燙麵食的麵糰吸水量比冷水麵食的麵糰吸水量為
(A)高
(B)低
(C)相差無幾
(D)相同。



72.燙麵食的麵糰吸水量比冷水麵食的麵糰吸水量為(A)高(B)低(C)相差無幾(..-阿摩線上測驗