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112年 - 112 臺中市政府教育局所屬學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約進用護理人員聯合甄選:營養學#115801
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73. 依照「幼兒園餐點食物內容及營養基準」,幼兒園餐點熱量的基準,是取男女DRIs 的 多少比例?
(A)1/3
(B)1/2
(C)4/9
(D)扣除10%點心熱量之後之2/5
答案:
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統計:
A(7), B(0), C(10), D(19), E(0) #3129150
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/11/09
#7055099
1. 題目解析 本題主要考察對於幼兒園餐...
(共 830 字,隱藏中)
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74. 根據「幼兒園餐點食物內容及營養基準」,以下有關2-3歲幼兒的餐點設計何者不適當? (A)水果類應減少供應100%果汁 (B)全穀雜糧類中未精製應供應 1/3 以上 (C)乳品類可兩天供應一份原味優酪乳 (D)豆魚蛋肉類中魚類及各式海鮮每週至少供應1份
#3129151
75. 營養師建議有乳癌家族史的陳小姐減少飲食中飽和脂肪酸的攝取,請問這是三段五級預 防措施中那一級? (A)第一級 (B)第二級 (C)第三級 (D)第四級
#3129152
76. 若子宮頸癌病人中有80%感染人類乳突病毒,而健康者中僅有40%感染,請問感染人類乳突病毒對於子宮頸癌發生之勝算比(odds ratio)為何? (A)4.0 (B)6.0 (C)8.0 (D)16.0
#3129153
77. 依據民國106~109年臺灣國民營養健康狀況變遷調查結果,國人飲食攝取狀況最差的礦 物質為? (A)鈣 (B)鐵 (C)鎂 (D)碘
#3129154
78. 某營養師想探討國小學童補充益生菌和過敏可能的相關性,他在學校問了每位學生是否 有吃益生菌的習慣,同時透過問卷確認學童過敏的發生與嚴重程度,請問這是一個什麼 樣的研究? (A)個案對照研究(case-control study (B)橫斷型研究(cross-sectional study) (C)臨床試驗研究(clinical trial) (D)世代研究(cohort study)
#3129155
79. 王先生因為看到電視上鼓勵大腸癌篩檢廣告,而去當地的醫療院所進行糞便潛血檢查。 請問此概念屬於健康信念模式中之何種構念? (A)自覺嚴重性(perceived severity) (B)自覺罹患性(perceived susceptibility) (C)自覺行動利益(perceived benefits) (D)行動線索(cues to action)
#3129156
80. 營養調查使用24小時飲食回憶法具備哪些優點?①各分組人群之平均營養素可獲量具代表性 ②可得到個人飲食資料③民眾配合度較高④不受季節影響 ⑤熱量與營養素 百分比資料應正確可信(A)①③⑤ (B)②③④ (C)②③⑤ (D)③④⑤
#3129157
81. 有關防止製備時的交叉汙染,下列何者在實務上不妥? (A)非必要,禁止非相關人員進入烹調區及包裝區 (B)刀具砧板應依生熟食管理,除進行標記外,最好能再分區使用與存放 (C)烹調區在製備時間內禁止進貨 (D)前處理區人員即使換上工作衣帽、工作鞋,洗手消毒等程序,亦不可進入最乾淨的配 膳區
#3129158
82. 有關食材驗收,下列何者有誤? (A)冷凍品包裝內有大冰晶代表冷鏈過程溫度不穩定 (B)生鮮蔬菜驗收溫度時應檢查其貨車車廂內溫度 (C)冷凍豬肉包裝上有CAS標章僅代表肉品及其加工廠通過某些標準 (D)為方便先進先出管理,倉儲時先到期的放在靠走道處
#3129159
83. 餐具以氯液消毒時,下列敘述何者正確? (A)氯液之餘氯200 ppm以上,浸漬2分鐘以上 (B)氯液之餘氯200 ppm以下,浸漬2分鐘以上 (C)氯液之餘氯200 ppm以上,浸漬2分鐘以內 (D)氯液之餘氯200 ppm以下,浸漬2分鐘以內
#3129160
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