試題詳解

試卷：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130455 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130455

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

74. 以下最適合油炸用之油脂為
(A)酥油
(B)鮮奶油
(C)精緻棕櫚油
(D)無水奶油。

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/06

推薦的詳解#6645770

未解鎖

1. 題目解析: 這道題目考察油炸用油脂...

(共 469 字，隱藏中）

前往觀看