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技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-丙級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#130455
> 試題詳解
75. 肉類的加工過程,為了防止肉毒桿菌滋生,都會在肉中加入
(A)香料
(B)硝酸鹽
(C)蘇打粉
(D)酒。
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統計:
A(0), B(5), C(0), D(0), E(0) #3539270
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/06
#6645769
1. 題目解析: 題目考察肉類加工過程中...
(共 347 字,隱藏中)
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