阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆烘焙食品-丙級
>
107年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目01:食品安全衛生1-100#69832
> 試題詳解
76. 肉類的加工過程,為了防止肉毒桿菌滋生,都會在肉中加入
(A)蘇打粉
(B)硝
(C)酒
(D)香料。
答案:
登入後查看
統計:
A(3), B(92), C(5), D(1), E(0) #1815511
詳解 (共 1 筆)
多練習就會更厲害~
B1 · 2019/06/23
#3433469
https://www.naif.org...
(共 216 字,隱藏中)
前往觀看
10
0
相關試題
4. 肉類的加工過程,為了防止肉毒桿菌滋生,都會在肉中加入(A)硝(B)香料(C)蘇打粉(D)酒。
#2095232
25. 肉類的加工過程,為了防止肉毒桿菌滋生,都會在肉中加入 (A)酒 (B)蘇打粉 (C)硝酸鹽 (D)香料。
#3457911
44. 肉類的加工過程,為了防止肉毒桿菌滋生,都會在肉中加入 (A)蘇打粉 (B)香料 (C)酒 (D)硝酸鹽。
#3522440
75. 肉類的加工過程,為了防止肉毒桿菌滋生,都會在肉中加入 (A)香料 (B)硝酸鹽 (C)蘇打粉 (D)酒。
#3539270
14. 肉類的加工過程,為了防止肉毒桿菌滋生,都會在肉中加入 (A)香料 (B)酒 (C)蘇打粉 (D)硝。
#3543273
40. 肉類的加工過程,為了防止肉毒桿菌滋生,都會在肉中加入 (A)蘇打粉 (B)硝 (C)酒 (D)香料。
#3545939
56. 肉類的加工過程,為了防止肉毒桿菌滋生,都會在肉中加入 (A)蘇打粉 (B)酒 (C)硝 (D)香料。
#3546035
42. 肉類的加工過程,為了防止肉毒桿菌滋生,都會在肉中加入 (A)香料 (B)蘇打粉 (C)硝 (D)酒。
#3546181
79. 肉類的加工過程,為了防止肉毒桿菌滋生,都會在肉中加入(A)香料(B)蘇打粉(C)酒(D)硝
#3581175
11. 肉類的加工過程,為了防止肉毒桿菌滋生,都會在肉中加入 (A)硝 (B)酒 (C)蘇打粉 (D)香料
#3584196
相關試卷
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 06:食品之貯存 1-59(2025/12/04 更新)#134215
2025 年 · #134215
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 05:烘品食品之包裝 1-37(2025/12/04 更新)#134214
2025 年 · #134214
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 04:品質鑑定 1-50(2025/12/04 更新)#134213
2025 年 · #134213
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03:產品製作 151-178(2025/12/04 更新)#134212
2025 年 · #134212
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03:產品製作 101-150(2025/12/04 更新)#134211
2025 年 · #134211
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03:產品製作 51-100(2025/12/04 更新)#134210
2025 年 · #134210
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03:產品製作 1-50(2025/12/04 更新)#134209
2025 年 · #134209
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 02:原料之選用 101-159(2025/12/04 更新)#134208
2025 年 · #134208
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 02:原料之選用 51-100(2025/12/04 更新)#134207
2025 年 · #134207
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 02:原料之選用 1-50(2025/12/04 更新)#134206
2025 年 · #134206