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試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07601中餐烹調─素食#130508 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07601中餐烹調─素食#130508

年份：113年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

14. 肉類的加工過程，為了防止肉毒桿菌滋生，都會在肉中加入
(A)香料
(B)酒
(C)蘇打粉
(D)硝。
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詳解 (共 1 筆)

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