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國中技藝-食品職群
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108年 - 108 國中技藝競賽:食品職群1-50#80581
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50. 肉類的加工過程,為了防止肉毒桿菌滋生,都會在肉中加入
(A)蘇打粉
(B)硝
(C)酒
(D)香料。
答案:
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統計:
A(0), B(37), C(0), D(0), E(0) #2102589
詳解 (共 1 筆)
社畜治療師(要把筆記變成自己的才有用
B1 · 2021/08/10
#4994192
亞硝酸鹽在肉製品中扮演許多角色,主要有以...
(共 54 字,隱藏中)
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