75.下列關於食品分散系統，何者錯誤？
(A) 奶油(butter)：屬於乳液分散系統中的水中油滴型 (O/W)
(B) 漿質分散系統：具有流動性
(C) 糊質分散系統：不具流動性
(D) 布丁：屬於凝膠分散系統，呈現不流動且有固定形 狀的凝固型態

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統計： A(82), B(8), C(27), D(1), E(0) #2068944

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#3896809
食物學原理 在乳液分散系統中，連續相與...
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#3591475
(A) 奶油(butter)：屬於乳液分...



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