阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆烘焙食品-丙級
>
無年度 - 丙級烘培食品題庫-1#6548
> 試題詳解
76. 夾心餅乾之夾心用油脂,通常須要數個月之保存、流通因此宜使用
(A)花生油
(B)沙拉油
(C)葵花油
(D)椰子油。
答案:
登入後查看
統計:
A(26), B(43), C(23), D(385), E(0) #272110
詳解 (共 1 筆)
nicky
B2 · 2019/04/20
#3300462
一般植物油多含不飽和脂肪酸,安定性差、容...
(共 61 字,隱藏中)
前往觀看
10
0
相關試題
502. 夾心餅乾之夾心用油脂,通常須要數個月之保存、流通因此宜使用(A)花生油(B)沙拉油(C)葵花油(D)椰子油。
#260319
2. 夾心餅乾之夾心用油脂,通常須要數個月之保存、流通因此宜使用? (A)椰子油(B)花生油(C)葵花油(D)沙拉油。
#2265622
41.夾心餅乾之夾心用油脂,通常須要數個月之保存、流通,因此宜使用 (A)花生油 (B)沙拉油 (C)葵花油 (D)椰子油
#2899860
74. 夾心餅乾之夾心用油脂,通常須要數個月之保存、流通因此宜使用? (A)花 生油 (B)沙拉油 (C)葵花油 (D)椰子油 。
#2927881
97.夾心餅乾之夾心用油脂,通常須要數個月之保存、流通,因此宜使用 (A)花生油 (B)沙拉油 (C)葵花油 (D)椰子油。
#3217213
76. 夾心餅乾之夾心用油脂,通常須要數個月之保存、流通因此宜使用? (A)花生油(B)沙拉油(C)葵花油(D)椰子油。
#784028
74. 夾心餅乾之夾心用油脂,通常須要數個月之保存、流通因此宜使用? (A)花生油 (B)沙拉油 (C)葵花油 (D)椰子油 。
#3692255
101.夾心餅乾之夾心用油脂,通常須要數個月之保存、流通,因此宜使用(A)花生油(B)沙拉油(C)葵花油(D)椰子油。
#3843511
60.夾心餅乾之夾心用油脂,通常須要數個月之保存、流通,因此宜使用 (A)花生油 (B)沙拉油 (C)葵 花油 (D)椰子油。
#3899335
77. 烘焙用油脂的融點愈高,其口溶性(A)愈好(B)愈差(C)無關(D)差不多。
#272111
相關試卷
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 06:食品之貯存 1-59(2025/12/04 更新)#134215
2025 年 · #134215
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 05:烘品食品之包裝 1-37(2025/12/04 更新)#134214
2025 年 · #134214
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 04:品質鑑定 1-50(2025/12/04 更新)#134213
2025 年 · #134213
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03:產品製作 151-178(2025/12/04 更新)#134212
2025 年 · #134212
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03:產品製作 101-150(2025/12/04 更新)#134211
2025 年 · #134211
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03:產品製作 51-100(2025/12/04 更新)#134210
2025 年 · #134210
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03:產品製作 1-50(2025/12/04 更新)#134209
2025 年 · #134209
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 02:原料之選用 101-159(2025/12/04 更新)#134208
2025 年 · #134208
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 02:原料之選用 51-100(2025/12/04 更新)#134207
2025 年 · #134207
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 02:原料之選用 1-50(2025/12/04 更新)#134206
2025 年 · #134206