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21.下列關於 buffet service 的敘述，何者正確？
(A) 最早起源於歐洲的義大利，我國多數國際觀光旅館皆有提供
(B) 可以掌握食材所需的份量，減少食材成本的浪費
(C) 以顧客拿取的餐食種類與數量做為計價方式
(D) 冷菜與熱菜宜分區擺放，並放置正確的菜卡的

答案：D
難度： 非常簡單

	1F _chiu_ 小四下 (2016/10/01) C 一價吃到飽檢舉
	2F 吳政緯國三下 (2017/04/22) C是以量計價不是一價吃到飽（all you can eat) 檢舉
	3F 丁詩萍國二上 (2018/04/30) A源自於美國，C是一價吃到飽檢舉

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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫下載題庫