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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

52. 溫體效應肉加工之特性有
(A)降低製品品質
(B)降低製成率
(C)易於腐敗
(D)提高乳化保水性。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 03：原料之處理#20121

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