【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版，舊用戶可再切回舊版。前往查看

19. 原料肉絞碎過程，下列何者不正確
(A)需先去除筋膜、軟骨
(B)使用鋒利的絞肉刀
(C)絞肉盤之孔徑依產品大小區分
(D)原料肉直接投入絞肉機，無需先經處理。

答案：D
難度： 適中

你可以購買他人私人筆記。

技檢◆肉製品加工-丙級題庫下載題庫