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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

64. 製造脆皮烤鴨下列何者不正確
(A)鴨體需經打氣
(B)清除內臟縫合再打氣
(C)需經燻煙
(D)需經燙皮。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123

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難度： 非常困難

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