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技檢◆肉製品加工-丙級題庫下載題庫

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65. 製作板鴨，下列何者不正確？
(A)以健康鴨體為原料
(B)原料需經剖腹清除內臟
(C)不需醃漬可直接乾燥
(D)需經乾 燥。



65.製作板鴨，下列何者不正確？ (A)以健康鴨體為原料(B)原料需經剖腹清除內..-阿摩線上測驗