技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

20. 製作良好的板鴨成品，應呈現
(A)表面出油
(B)皮肉分離
(C)肉質堅硬
(D)表皮乾燥、肉質軟度適中。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 07：肉製品之品質鑑定#20125

答案：登入後觀看
難度： 非常困難

討論
私人筆記( 0 )

你可以購買他人私人筆記。