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技檢◆肉製品加工-丙級題庫下載題庫

上一題
27. 下列何種方法不適用來判定肉製品新鮮度
(A)水活性
(B)酸價
(C)pH值
(D)色澤。



27.下列何種方法不適用來判定肉製品新鮮度 (A)水活性(B)酸價(C)pH值(..-阿摩線上測驗