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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

50. PSE 豬肉屠後 1 小時內 pH 值為
(A)5.8以下
(B)6.2~6.4
(C)6.5~6.8
(D)7.0 以上。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 07：肉製品之品質鑑定#20125

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