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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

1. 下列何者不是肉製品變敗的原因
(A)細菌數高
(B)貯存溫度控制於5℃下
(C)保護層之包材選擇不當
(D)運輸過程溫度變化大。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 08：肉製品貯存#20126

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難度： 非常困難

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