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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

77. 下列何種肉製品之加工過程，通常需經乾燥、水煮處理
(A)中式香腸
(B)貢丸
(C)法蘭克福香腸
(D)臘肉。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123

答案：C
難度： 適中

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