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國中技藝-中餐組
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107年 - 國中技藝競賽-餐服題庫51-100#73079
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77.罐頭可以保存較長的時間,主要是因為:
(A)添加防腐劑在內
(B) 罐頭食品濃稠度高,細菌不易繁殖
(C)食物經過脫氣密封包裝,再加以高 溫殺菌
(D)罐頭為密閉的容器與空氣隔絕,外界氣體無法侵入。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(18), D(3), E(0) #1902037
詳解 (共 1 筆)
田銘煥
B1 · 2025/11/16
#7107090
罐頭能保存較長時間,主要是因為在製作過...
(共 323 字,隱藏中)
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77. 罐頭可以保存較長的時間,主要是因為: (A)添加防腐劑在內 (B)罐頭食品濃稠 度高,細菌不易繁殖 (C)食物經過脫氣密封包裝,再加以高溫殺菌 (D)罐頭為密閉的容器與空 氣隔絕,外界氣體無法侵入。
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