試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 13204 水產食品加工-煉製品類#130465
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級
77. 依據 GHP 更換油炸油之規定，何者正確 (A)酸價應在 25 mg KOH/g 以上 (B)酸價應在 25 mg KOH/g 以下 (C)總極性化合物 (TPC)含量 25%以下 (D)總極性化合物(TPC)含量 25%以上。
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