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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
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111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07705 烘焙食品─西點蛋糕#130750
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78. 調整甜麵包配方時,若增加蛋的使用量,得酌量減少原配方的?
(A)麵粉
(B)糖
(C)水
(D)油
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(6), D(0), E(0) #3557867
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/11
#6698596
1. 題目解析 這道題目考察的是對於甜...
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138. 調整麵包配方時,若增加蛋的使用量,得酌量減少原配方的(A)糖 (B)奶油(C)水(D)麵粉。
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138. 調整麵包配方時,若增加蛋的使用量,得酌量減少原配方的(A)糖 (B)奶油(C)水(D)麵粉。
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