試題詳解

試卷：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09603 中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類#79997 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

試卷名稱：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09603 中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類#79997

年份：108年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

78. 麵帶經滾輪壓延時，其麵帶一邊厚一邊薄時，應如何調整
(A)減壓力不必調整
(B)薄的一邊加壓力
(C)厚的一邊加壓力
(D)厚的一邊減壓力。

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