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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

10. (本題刪題)派皮須有脆和酥的特性，麵粉宜選用？
(A)高筋麵粉
(B)中筋麵粉
(C)低筋麵粉
(D)玉米粉。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 01：產品分類#20411

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張振杰高二下 (2019/01/18)

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