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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

46. 沙拉油必須密封保存，是因為？
(A)遇空氣易於變色
(B)含不飽和脂肪酸易受氧化酸敗
(C)易揮發
(D)易感染其他不良味道。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

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