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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

71. 蛋糕所用的發粉應為？
(A)快性發粉
(B)次快性發粉
(C)雙重反應發粉
(D)慢性發粉。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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