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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

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154. 一般攪拌好之麵糰 pH 值約為 6.0 發酵後之麵糰 pH 值會？
(A)下降
(B)上升
(C)不改變
(D)先上升再下降。

答案：登入後觀看
難度： 簡單
1F
Tang 小一下 (2016/11/07)




154.一般攪拌好之麵糰 pH 值約為 6.0 發酵後之麵糰 pH 值會？ (A..-阿摩線上測驗