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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

38. 法國麵包的風味是由於？
(A)配方內添加香料
(B)添加適當的改良劑
(C)自然發酵的效果
(D)配方內不含糖的關係。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 04：品質鑑定#20416

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