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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
787. 下列何種材料無法用以延緩麵包老化
(A)乳化劑
(B)糖
(C)油脂
(D)膨大劑。

答案：登入後觀看
難度： 困難
1F
崔嘉彥 小一下 (2012/07/06)

這是烘焙的題目吧


2F
supm201089 小三下 (2017/06/08)
跟中餐乙級......扯不上吧


787. 下列何種材料無法用以延緩麵包老化(A)乳化劑(B)糖(C)油脂(D)膨..-阿摩線上測驗