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國中技藝-食品職群
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111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽:食品職群 51-100#112927
> 試題詳解
79. 餅乾用麵粉,若酸度偏高時,配方中應提高
(A)氧化劑
(B)小蘇打
(C)油脂
(D)水的用量。
答案:
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統計:
A(0), B(4), C(0), D(0), E(0) #3051701
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/11/18
#7116487
1. 題目解析 本題旨在考察學生對於餅乾...
(共 764 字,隱藏中)
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