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技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#129505
> 試題詳解
79. 饅頭製作時加入少量何種原料,可使麵糰更柔軟
(A)油脂
(B)熟黃豆粉
(C)鹽
(D)奶粉
答案:
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統計:
A(4), B(1), C(0), D(0), E(0) #3515307
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6670238
1. 題目解析: 這道題目考察在饅頭製作...
(共 383 字,隱藏中)
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