試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫1-100#72701 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫1-100#72701

年份：107年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

59.( )饅頭製作時加入少量何種原料，可使麵糰更柔軟
(A)油脂
(B)熟黃豆粉
(C)奶粉
(D)鹽。

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