統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

17. 造成牛肉大理石花紋或霜降狀( marbling )白色外觀的主要成分為何？
(A) 醣類
(B) 脂肪
(C) 蛋白質
(D) 礦物質的

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 98 年 - 98 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20700

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