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8 有關 Clostridium botulinum 之敘述，下列何者錯誤？
(A)芽孢能忍受數小時的煮沸
(B)須在無氧環境下才能生長
(C)在蔬果類罐頭中亦可能生長並產生毒素
(D)毒素以煮沸法無法破壞

答案：D
難度： 簡單

	1F Mo 國二上 (2015/07/15) 肉毒桿菌:革蘭氏陽性菌，芽孢在180℃乾熱 5～15分；100℃濕熱 5小時或高壓蒸氣121℃ 30分，皆可殺死肉毒桿菌芽孢。一般75～85℃加熱10分 or 100℃加熱1分或者冷藏都可以殺死肉毒桿菌。檢舉
	2F 相信讀的就一定會考(已上榜高三下 (2021/12/29) 肉毒桿菌特性: G(+)；絕對嫌氣性；有芽孢；有鞭毛；菌非常耐熱；毒素不耐熱(屬於神經性毒素)，不被胃酸和消化酶破壞死亡率第一名檢舉

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