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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新竹縣國中技藝競賽學科題庫:餐旅職群-飲料調製 1-50#137976
> 試題詳解
8.泡製中國茶時,用以盛放泡好之茶湯,再分倒各小杯,使各小杯茶湯濃度平 均的用具,稱之為
(A)茶漏
(B)茶盤
(C)茶海
(D)茶則。
答案:
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相關試題
泡製中國茶時,用以盛放泡好之茶湯,再分倒各小杯,使各小杯茶湯濃度平均的用具,稱之為(A)茶海(B)茶盤(C)茶則(D)茶漏。 11
#279327
61. 泡製中國茶時,用以盛放泡好之茶湯,再分倒各小杯,使各小杯茶湯濃度平均的用具,稱之為(A)茶 漏(B)茶盤(C)茶則(D)茶海。
#2807416
134. 泡製中國茶時,用以盛放泡好之茶湯,再分倒各小杯,使各小杯茶湯濃度平均的用具,稱之為 (A)茶海 (B)茶盤 (C)茶則 (D)茶漏 。
#3786854
174. 泡製中國茶時,用以盛放泡好之茶湯,再分倒各小杯,使各小杯茶湯濃度平均的用具,稱之為(A)茶海(B)茶盤 (C)茶則(D)茶漏。
#701089
9.作帳盤存的程序,以下何者為正確? (A)今日進貨+前日存貨-今日銷售= 今日盤存 (B)今日銷售+前日存貨=今日盤存 (C)今日進貨+前日存貨+今 日銷售=今日盤存 (D)今日進貨-前日存貨=今日盤存。
#3838035
10.以下何者鈣質含量最少? (A)豆漿 (B)全脂牛奶 (C)低脂牛奶 (D)杏仁 奶。
#3838036
11.Seltzer Water 是一種碳酸水,如果用完了,由下列何種可代替? (A)7-Up (B)Tonic Water (C)Club Soda (D)Ginger Ale。
#3838037
12.茶葉製作過程中,不需經過萎凋處理的是 (A)烏龍茶 (B)紅茶 (C)綠茶 (D)包種茶。
#3838038
13.飲務員在調製飲料過程中,不用量酒器來量製,直接倒入的方式稱之為 (A)Full Pour (B)Free Pour (C)Fine Pour (D)Easy Pour。
#3838039
14.下列那一種物料是屬調味品? (A)Coke (B)Red Cherry (C)Tabasco Sauce (D)Whisky。
#3838040
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