8.食品解凍時變化,敘述何者 正確 ?
(A)短時間內體積縮小與內壓增加。
(B)水分容易凝結。
(C)組織軟化及解凍滴液外流。
(D)以上皆是。
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統計: A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3959336
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