試題詳解

試卷：106年 - 106學年度全國高中職聯招-水產食品科#61761 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106學年度全國高中職聯招-水產食品科#61761

年份：106年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

8. 下列何者水活性值(A_w)最低？
(A)純水
(B)5%NaCl水溶液
(C)10%葡萄糖水溶液
(D)10%蔗糖水溶液。

正確答案：登入後查看