試題詳解

試卷：105年 - 105 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#101804 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：105年 - 105 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#101804

年份：105年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

8. 下列有關淡色醬油與深色醬油及其比較的敘述，何者正確？
(A) 淡色醬油通常使用整粒大豆製作
(B) 淡色醬油之用水採用鐵分含量較高者
(C) 深色醬油的水添加量較多
(D) 深色醬油之小麥焙炒程度較淺

正確答案：登入後查看