8. 何種蛋糕在攪拌前,蛋先予加溫到 40~43℃,使容易起泡及膨脹?
(A)輕奶油蛋糕
(B)重奶油蛋糕
(C)海綿蛋糕
(D)水果蛋糕 。
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統計: A(0), B(0), C(7), D(0), E(0) #3692159
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