試題詳解

試卷：111年 - 111 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#107793 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：111年 - 111 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#107793

年份：111年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

8. 某生去福利社買麵包，查看食品標示，發現添加了丙酸鈣，下列何者是其添加目的？
(A) 防腐
(B) 乳化
(C) 增加香味
(D) 強化營養

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B1 · 2025/05/11

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