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技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:07602 中餐烹調─葷食#131261
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8. 紅燒蹄膀不宜搭配下列何種材料墊底?
(A)青江菜
(B)豆苗
(C)粉絲
(D)筍絲
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統計:
A(0), B(1), C(1), D(0), E(0) #3583793
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6789123
題目解析 在這道題目中,我們需要考慮紅燒...
(共 675 字,隱藏中)
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18. 選擇食材或原料供應商時應注意之事項,下列敘述何者正確 (A)提供解凍再重新冷凍食材之供應商 (B)提供廉價食材之供應商 (C)完成食品業者登錄之食材供應商 (D)提供即期或重新標示食品之供應商
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