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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

上一題
8. 蛋黃中含量最多的成分
(A)水
(B)油脂
(C)蛋白質
(D)灰分。

答案：A
難度： 簡單
最佳解!
wen 國一上 (2018/10/31)
蛋黃的組成份：水分約50% 脂肪約32........


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8. 蛋黃中含量最多的成分(A)水(B)油脂(C)蛋白質(D)灰分。 -阿摩線上測驗