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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

81. 澄粉一般是指
(A)小麥澱粉
(B)玉米澱粉
(C)精製米粉
(D)精製樹薯粉。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#22419

答案：A
難度： 非常簡單

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