試題詳解

82.下列關於六大營養素之敘述，何者錯誤？
(A) 碳水化合物又稱醣類，食物中每一公克的碳水化合物可提供四仟卡(kcal)
(B) 蛋白質的基本構造為胺基酸，人體的蛋白質由 22 種胺基酸所構成
(C) 脂質主要功能包含提供及儲存熱量、建造組織、調節生理機能、提供必需 脂肪酸等
(D) 維生素為人體所需的無機元素，主要功能為構成身體的組織結構、協助正 常生理功能、參與人體的生化反應等